📌 빙어 손질 준비하기빙어 손질을 시작하기 전에 필요한 몇 가지 준비물이 있습니다. 우선, 신선한 빙어를 구입하세요. 슈퍼마켓이나 수산시장에서 구매할 수 있습니다. 빙어는 물에서 자연적으로 자생하기 때문에 계절에 따라 신선한 상태가 다를 수 있습니다. 구매 후, 얼른 손질하는 것이 좋습니다. 신선한 빙어를 선택하면 맛도 좋고, 손질하는 과정도 훨씬 수월합니다. 이렇게 시작하는 빙어 손질, 저도 처음에는 많이 어설펐던 기억이 납니다. 여기에 필요한 도구는 나무도마, 칼, 핀셋, 그리고 종이타올입니다. 준비하면서 어떤 기분이 드나요? 이미 설레임과 긴장이 함께 느껴지지 않나요?빙어 손질 더 알아보기💡 빙어 손질의 기본 과정빙어 손질은 크게 세 가지 과정으로 나눌 수 있습니다. 첫째, 비늘 제거하기. 둘째..